冬天，孩子就爱这一口蔓越莓饼干，浅陋拌拌就能烤，一次凯旋酥脆又可口！

每年到了冬季，点心就会吃得多起来了，在远大的点心中，我家孩子最爱吃的即是这一款蔓越莓饼干，酥脆喷香，比买来的更健康更可口。

提及烘焙，包括的种类好多，包括了登科点心和西法点心，相对捉起来登科点心相对浅陋，西法点心愈加复杂少许。可是这款蔓越莓饼干，则属于西法点心中最浅陋的一种，浅陋拌一拌，烤一烤就至极香，口感也至极好，每年到了冬季家里最常作念的饼干当属它了。

所用食材：低粉170克，动物黄油110克（总统黄油），鸡蛋1个，糖45克，蔓越莓60克。

作念法体式：

第一步：把黄油称重后放入盆中，室温软化，分次加入白糖和鸡蛋液，用打蛋器搅打成羽毛状。在选用黄油的技艺，咱们一定要提神选用动物黄油，才是最释怀的食材。

第二步：蔓越莓用刀切碎放入，充分搅动均匀。饼干的外形是否好意思瞻念，口感是否更好，皆和这个黄油的应酬是分不开的。

第三步：筛入低筋面粉，用硅胶铲充分拌匀。面粉，分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉，他们的筋性含量不同，所施展出冬特质也就不相似。一般作念饼干和蛋糕用低筋面粉，不易起筋，口感更酥脆，而中筋面粉则顺应作念包子馒头，高筋面粉最顺应作念面包。咱们在作念烘焙的技艺一定要提神面粉的选用。

第四步：把饼干模具中铺上保鲜膜，把拌好的面团搓成长条放入，按压结子，放入雪柜中冷冻结子，爽脆2~3小时。

第五步：拿出冻结子的面团，用刀切成厚薄一致的片。切的片厚薄一致，在烤制的技艺会沿途熟透酥脆，不至于有些糊了有些看起来还没熟。

第六步：烤盘中铺上烘焙油纸，把切好饼干，均匀的铺在烤盘上。

第七步：烤箱高下火175度烤20分钟，稍许上色即可出炉，这么作念的饼干酥脆可口，材料亦然最佳的，吃得释怀又健康，有空了沿途作念给孩子吃。

峰儿言语：kaiyun中国官方网站